スパイシーコンブチャ

今回はコンブチャのカクテルにチャレンジしてみました。
コンブチャは紅茶に砂糖を入れて酢酸発酵したもので、昆布のお茶ではないみたいです。
単体で飲むと発酵物特有の、麹を思わせる重たい感じの複雑さがあって、黒酢ドリンクのような感じ。
ブランデーと合わせるとかなりジューシーなブドウのような味わいになりました。
しっかり香るブランデーのコクを下支えするようなイメージですね。
副材料としてのポテンシャルは高いかもしれません。